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用烤箱做蛋黄烤面包的方法

2019年08月01日 09:13  作者:王爱霞  热度:197℃  来源:菜谱大全

像花一样的面包,中间有蛋黄搭配着,让您的早餐营养更均衡,看到这样的美食,觉得生活总是那么美好!

烤面包

食材:高筋面粉250克、白糖50克、酵母3克、鸡蛋1个、牛奶90克、蛋黄4个、黄油20克。

用烤箱做蛋黄烤面包的方法:

1、牛奶、白糖、一个鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀;

2、加入高筋面粉、酵母,面粉完全吸收水份后揉成面团,揉至面团表面光滑不粘手时,加入软化的黄油,再揉能拉出手套膜为止;

3、揉好的面团静置15分钟,取一小面团擀成薄片,用圆模压出圆片,放到模具里;

4、分割出50克的小面团,滚圆,然后用擀面杖擀成三角形,卷成长条,再把长条搓长些,把长条圈成圆圈,放入垫有圆面片的模具中,在面圈上放个小点的圆形蛋糕模;

5、烤箱调至发酵功能,把做好的面包放入烤箱发酵,发至原体积1.5倍大即可;

6、发酵好后,把蛋糕模取出,表面用蛋液刷一遍,把蛋黄放入面坑里;

7、放入预热好的烤箱烘烤,上火190度,下火150度,烤15分钟至表面金黄即可。

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