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香辣花生仁做法

2019年08月02日 20:22  作者:王爱霞  热度:200℃  来源:菜谱大全

这道香辣花生仁入口咸香,香辣酥脆,是非常棒的一道下酒菜。

香辣花生仁

食材:花生米、植物油、精盐、干红辣椒、白糖。

香辣花生仁做法:

1、花生米放在清水中浸泡1小时后剥去红色外衣,清洗干净控水;

2、控净水的花生仁用塑料袋包装放入冰箱冷冻24个小时;

3、辣椒一半切成辣椒碎,一半切成辣椒丝备用;

4、锅内加油,烧热后关火,放入辣椒丝爆香盛出,再放辣椒碎爆香盛出备用;

5、锅中冷油放入冷冻的花生仁快速翻炒,炒至表面变黄盛出;

6、锅中留一点油放入花生仁、辣椒丝、精盐翻炒均匀;

7、再放入辣椒碎和白糖翻炒均匀盛入盘中。

小贴士:

1、一定要少放油保证花生不糊即可;

2、花生米大小均匀防止有的还未熟有的已经糊了;

3、花生米冷冻前一定将水滤干,防止炒制时蹦油。

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