食材：干面条、植物油、孜然粉、精盐、味极鲜酱油、油泼辣椒、小油菜、鸡蛋、绿豆芽。
美味家常炒面做法：
1、绿豆芽、小油菜洗净备用；
2、面条入开水锅煮至稍发软后捞出过凉水，过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀；
3、把拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟的油面条用筷子挑散，晾凉；
4、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄；
5、放入洗好的小油菜，翻炒；
6、倒入绿豆芽翻炒；
7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀；
8、根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀；
9、根据需要倒入适量的油面条，翻炒；
10、倒入少许清水，翻炒防止糊锅；
11、加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、干面条开水煮至稍发软即捞出。
2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。
3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。
