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轻乳酪芝士蛋糕

2020年09月16日 03:41  作者:王爱霞  热度:161℃  来源:菜谱大全

1. 将奶油奶酪放入搅拌盆中,用软刮搅拌均匀。

2. 分次加入牛奶,搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉及40克糖粉。

4. 倒入蛋黄,搅拌均匀,制成芝士糊。

5. 将蛋白及40克糖粉倒入新的搅拌盆中,用电动打蛋器打发,制成蛋白霜。

6. 将1/3蛋白霜倒入步骤4的芝士糊中,搅拌均匀,再倒回至剩余的蛋白霜中,搅拌均匀,制成蛋糕糊。

7. 模具内部垫上油纸,将蛋糕糊倒入模具中,在模具底部包好锡纸,放进预热至170℃的烤箱中烘烤约30分钟(烤盘中要加水)。

8. 烤好后,取出蛋糕,在蛋糕表面刷上镜面果胶,待凉,脱模即可。

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