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石锅泥鳅

2020年10月18日 05:17  作者:王爱霞  热度:197℃  来源:菜谱大全

1. 处理好的红椒对半切开,改切成条。

2. 热锅注入适量的食用油,烧至六成热,倒入备好的泥鳅。

3. 加盖,油炸至酥脆。

4. 揭盖,将泥鳅捞出,沥干油,待用。

5. 另起锅注油烧热,倒入葱段、姜片,爆香。

6. 倒入豌豆,注入200毫升的清水,拌匀。

7. 加入料酒。

8. 倒入泥鳅,炒拌。

9. 加入生抽、盐,充分拌匀。

10. 加盖,大火煮开后转小火煮5分钟。

11. 揭盖,倒入红椒,拌匀。

12. 加入鸡粉、白胡椒粉。

13. 充分拌匀至食材入味。

14. 关火后将菜肴盛入备好的石锅中,点缀上香菜即可。

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