花菜焖鸡翼

1. 洗净的花菜切瓣。

2. 洗好的鸡翼斩块。

3. 鸡块加盐、味精、料酒、生抽拌匀，加生粉拌匀。

4. 锅中倒入适量清水烧开，加适量盐、鸡粉，放入花菜。

5. 加食用油，焯熟后捞出。

6. 热锅注油，烧至四成热，倒入鸡块。

7. 炸约2分钟至金黄色捞出。

8. 锅底留油，加姜片、蒜蓉爆香。

9. 倒入鸡块，加料酒炒熟。

10. 加蚝油炒匀，倒入少许高汤，放入盐、味精、白糖。

11. 倒入花菜。

12. 加盖煮至熟。

13. 揭盖，放入洋葱炒匀。

14. 用水淀粉勾芡，淋热油拌匀盛出即可。