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土豆烧鸡脆骨

2021年01月13日 14:31  作者:王爱霞  热度:120℃  来源:菜谱大全

1. 去皮洗净的土豆切厚片,再切条形,用斜刀切块。

2. 洗好的大葱用斜刀切块。

3. 洗净的红椒切开,再切小块。

4. 锅中注入适量清水烧开,加入少许盐。

5. 倒入土豆块,拌匀,煮约1分钟。

6. 捞出土豆,沥干水,待用。

7. 沸水锅中淋入少许料酒,倒入鸡脆骨。

8. 拌匀,煮约半分钟,汆去血水。

9. 捞出鸡脆骨,沥干水分,待用。

10. 用油起锅,倒入姜片、蒜片,爆香。

11. 倒入汆过水的鸡脆骨,炒匀,淋入料酒,炒香。

12. 加入生抽,炒匀,放入豆瓣酱,炒匀。

13. 注入适量清水,倒入土豆,炒匀。

14. 加入少许盐、鸡粉、老抽,炒匀调味。

15. 盖上盖,烧开后用小火焖约3分钟。

16. 揭盖,倒入大葱、红椒,炒至变软。

17. 用水淀粉勾芡。

18. 关火后盛出炒好的菜肴即可。

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