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全麦奶香刀切的做法

2021年05月04日 18:49  作者:王爱霞  热度:86℃  来源:菜谱大全

全麦粉100g

调料

奶粉100g

酵母(干)7g

元贞糖60g

适量

全麦奶香刀切的做法

1.准备好材料。

2.酵母用少许温开水化开,糖也用少许热水化开。

3.化开的酵母和糖水倒入混合好的粉中,酌情加水揉至面团‘三光’。

4.放温暖、湿润处发酵至约原来的两倍大,我一般就用检验面包面团的方法,手指沾干粉插入面团,小孔不回缩即可。

5.取出面团,轻压排气。

6.搓成长条,切割成小剂子,整形。

7.冷水入锅、蒸架上刷油,放上刀切生胚。

8.做好所有的以后,盖盖子,再醒约半小时左右。
(这一步一定不能省略,这样出品的刀切才会松软好吃)

9.开火,上汽后转中小火再蒸20分钟,关火闷三五分钟开锅装盆。

全麦奶香刀切的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。全麦奶香刀切的讨论给内容一个标签:随意吐槽提问求解 上传成果作品 评论排序: 最新 最热

ξ绣气⑩

[随意吐槽]面粉量是不是写错了?

2015-04-14 23:42:09来自 美食杰iPhone客户端 回复 0

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