消毒餐具到底是哪个政府部门管？！

中国餐具网 www.canju123.com  时间:2010-08-31   来源：大渝网　

近来媒体频频曝光“毒餐具”问题，大渝网友发起了《大渝百万网友签名抵制消毒餐具！！》的活动。活动中，不少网友都在呼唤有关部门切实履行监管职责！那么，“有关部门”与哪些有关？

为此，大渝网工作人员昨日电话采访了相关部门，却遇到一连串怪事：质量监督部门遭遇部门之间推皮球、工商部门称只管是否持照合法经营，叫找卫生防疫部门、卫生防疫部门则表示只能在餐具细菌超标的情形下对企业进行处罚……原来，看上去个个有关的事情，却成了不知道谁在管的监管漏洞！

质监部门：电话遭遇推皮球

根据重庆市政府公众信息网公布的各部门联系电话，我们首先致电重庆市质监局值班室，表明身份和来意后，被告知拨打质量管理处，我们立即致电该处，又被告知此事该宣传处管，宣传处称该处只负责宣传工作，应该去质监处，随后我们连续5次致电质监处，该电话一直处于无人接听状态。

工商部门：只管是否持执照合法经营

接着，我们致电重庆市工商行政管理局。同样，在表明身份和来意后，被要求拨打另一电话，根据对方提供的电话号码拨通后，电话彩铃提示为“渝中区工商行政管理分局”。当被问及餐具消毒公司提供的餐具不卫生是否属于工商部门监管范围时，工作人员称工商部门只管企业是否持营业执照合法经营，要了解更多情况自行到工商部门现场办公点咨询，随即挂断电话。

卫生部门：只能管餐具细菌是否超标

随后，记者从重庆市卫生局卫生监督所传染病防治监督处获悉，目前我市各卫监部门目前正在对市内所有餐具消毒机构进行排检抽查，具体结果将在9月季报中登出，或将对一些不合格企业公示。本月，市卫监所将派遣专员前往周边区县对此次抽查进行监督。

据悉，目前对餐饮具集中消毒单位的管理监察的流程为，工商部门给卫监部门提供餐具消毒企业的信息，卫监部门前去抽检，抽检结果送达食品药监部门，药监部门进行处理。在《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》中拟定的9条情形中，卫监部门实际只能在餐具细菌超标的情形下对企业进行处罚，而对诸如“生产场所的清洗、消毒、包装，以及面积大小等情况，卫监部门只能通知药监部门来处理。

该名负责人表示，政府目前正在起草关于餐具消毒行业的管理细则，涉及工商、卫生监督、药监三个部门，有望在今年9月份出台。

评论：莫让餐具成“杯具”

《重庆商报》记者近日曝光了位于大渡口、大坪的两家消毒餐具公司，均存在环境较差、消毒工具不完善、工人操作不规范等问题。黑餐具消毒公司的生产过程、作坊环境令人作呕，卫生条件堪忧！然而，餐饮行业的“杯具”林林种种，远不止于此！

苏丹红、三聚氰胺、圣元……我们的食品安全无法得到应有的保障，现在连餐具都在给我们的健康雪上加霜。我们不禁要问，每天都在使用的餐具，是怎么会变成了活生生的“杯具”？

据报道，2004年起，餐具消毒机构只需办理工商执照即可，当时这类机构很少，且非常正规。从2008年开始，餐具消毒企业增多，非正规的厂家越来越多。消毒餐具企业的准入门槛低，长时间内存在监管真空。但需要反思的是，短短几年间，消毒餐具行业呈大规模增长，究竟存在着怎样的利益驱动呢？

今年年初，卫生部发布了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》。《规定》中拟定了9条情形，餐具集中消毒单位若被发现出现其中任意一条，卫生监督检查结论则定为不合格。有关部门力主推广，可谓用心良苦。也正是由于新法规出台后惯常的集中整治和突击检查，我们才有幸获悉自己周遭的消毒餐具，在表面光洁干净的背后是怎样一番肮脏、龌龊与不堪。

在舆论的关注和推动下，网友的大声疾呼下，相关部门正在牵头组织，起草相关法案，且有望在9月出台。乱相有望被叫停，自然是好事，但相关职能部门如果依旧循着立法——制定具体实施细则——贯彻执行的一贯套路，“有条理的”、“有秩序的”、“科学合理的”实施开来，或者再掀起一个针对消毒餐具为期几周的某某专项整治运动，公示几个反面典型了事，那么消毒餐具业的根本整治恐怕就还需要很长的一段路要走。

据了解，目前，相关部门对餐饮具集中消毒单位的管理监察的流程为，工商部门给卫生监督提供餐具消毒企业的信息，卫监部门前去抽检，抽检结果送达食品药监部门，药监部门进行处理。监管流程繁琐复杂、相关规章不健全，形成了监管漏洞。但对于公众而言，我们要的是安全，是责任感，是对公众饮食安全一以贯之的认真态度。一个并不复杂的餐具消毒行业，竟然成了监管难题，除了规章原因，职能部门日常监管的不作为或者不积极作为，不能不说是这种“杯具”产生的原因之一。规章的不健全，不应该成为各职能部门相互推诿的理由，正如大渝网友“哈利波特大”所说，不要因为互相推诿，或者来几次常规性的突击检查了事，让餐具变成了真正的“杯具”！