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中元节吃什么?

2019年07月18日 10:24  作者:王爱霞  热度:69℃  来源:菜谱大全

  中元节,俗称鬼节、施孤、七月半,佛教称为盂兰盆节。与除夕、清明节、重阳节三节是中国传统的祭祖大节。中元节有放河灯、焚纸锭的习俗。

中元节吃什么?

  中元节——相传七月十五日为祖先回家的日子。所以各家各户,不论贫富,都要准备钱币、果脯、美酒以及时令之物祭祀祖先。七月十四这天叫江南节,十五日叫作江西节。

  中元节原是小秋,有若干农作物成熟,民间按例要祀祖,用新米等祭供,向祖先报告秋成。按我国的习俗,一年中祭奠亡灵,中元最为重要。家有新丧的,哀痛尚深,其至亲好友。要在死者去世第一年的七月十五准备好祭品,送到死者家中祭奠,以示追悼。

  中元节吃什么?

  中元节也有属于这个节日的美食,有人为了辟邪而吃,有人为了祈福而吃。就让我们看看在中元节这天,我们应该吃些什么?

  1.吃鸭

  农历七月十五中元节这天,全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢?原来“鸭”就是“压”,取其谐音,吃鸭子是为了压住鬼魂。况且鸡爪呈耙状,易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨,不肯回到原处),所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。

  中元节吃鸭是因为传说去世的祖先会在中元节这一天回家探亲,要过奈何桥,但没有船过不了。于是,活着的人要送些鸭子下去,好让鸭子游泳载他们回来,久而久之,也就形成了传统,一到鬼节就吃鸭子。红焖、清汤、烧腊均可。

  2.颈肉叉烧

  冷却后即能切片,十分美味的叉烧肉 ,使用猪颈肉口感香醇,入口即化的感觉,十分美味,让你欲罢不能。

  3.糖醋排骨

  “酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和,孩子们很喜欢吃。

  4.冷盘

  可根据个人喜好,制作花式冷盘或单一食材冷盘。

  5.卤肉饭

  制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,生活的幸福感油然而生!

  6.蒸藕

  莲藕是这个季节的时令菜。这个节日吃藕,有藕断丝连之说,以表牵挂之意。

  7.野生牛肝菌炖鸡汤

  牛肝菌香甜可口,营养丰富,含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱,是一种世界性著名食用菌。具有消食和中,祛风寒,舒筋络之功效。配以鸡汤炖制,味道极美!

  8.土豆鸡蛋饼

  土豆、胡萝卜切丝,打入一个鸡蛋,加少许盐搅拌成蛋液。平底锅刷少量油,淋入蛋液,两面煎熟即可。

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