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【菠萝】菠萝的营养价值及功效

2019年10月08日 03:42  作者:王爱霞  热度:81℃  来源:菜谱大全

菠萝色泽艳丽,肉质柔软,芳香甘甜,深受人们的喜爱。此外,菠萝的营养价值及功效也颇多。菠萝为凤梨科植物菠萝的果实,属多年生草本植物,为世界五大热带水果之一。菠萝原产于南美洲,在我国主要产于广东、广西、福建、海南、台湾等地。

菠萝的营养价值:营养成分

菠萝营养丰富,据测定,每100克菠萝中含热量41千卡、糖类9.5克、膳食纤维1.3克、蛋白质0.5克、钾113毫克、钙12毫克、磷9毫克、镁8毫克、锰1.04毫克、钠0.8毫克、铁0.6毫克、锌0.14毫克、铜0.07毫克、硒0.24微克、胡萝卜素200微克、烟酸0.2毫克、维生素C18毫克。

菠萝的营养价值及功效

清热解渴

菠萝中含有大量维生素C、碳水化合物、水分、无机盐及各种有机酸,能有效补充人体的水分及营养物质,达到清热解渴的效果。

消食解腻、止泻

香味馥郁的菠萝有收敛作用,酌量吃可帮助止泻。菠萝因含有丰富的酶,酶在胃中可分解蛋白质、帮助消化,吃肉类及油腻之品后,吃菠萝最为有益。菠萝果皮富合菠萝蛋白酶,它可以加快蛋白质的消化,有消食止泻的功效。

减肥

菠萝酶具有绝佳的分解蛋白质的特性,且有助肠胃蠕动,因此对于上腹凸出、腰部肥胖体型及习惯性便秘者来说,是最佳的瘦身水果。菠萝含丰富的维生素B1,可以与谷氨酸共同作用,促进肠胃消化吸收,加强代谢功能,进而帮助减肥。

美容

菠萝富含多种维生素,其中维生素A、维生素C能够抗氧化,B族维生素可帮助肌肤保持弹性和光泽。

预防心脏病

菠萝果肉含有特殊的生物碱及蛋白酶,可抑制凝血因子的形成,因此对于冠状动脉血管栓塞引起的心脏病,有辅助食疗的作用。

菠萝的食用方法

1、为避免吃了菠萝后可能出现口角破裂、舌头刺痛等症状,食用前可先将菠萝用盐水泡一泡,破坏其中的酶之后,会较适口。

2、打果菜汁时添加菠萝,可盖过胡萝卜、芹菜的特殊气味,更能增添香甜风味。

菠萝的饮食宜忌

菠萝在饭后食用,有助于消化。菠萝里的纤维含量高,肠胃功能较弱的人不要一次吃太多,尤其要避免空腹食用。

容易皮肤过敏的人,食用菠萝要特别留意,发作期最好暂时不要吃,以免症状加重。

胃酸过多的人,吃菠萝可能会刺激胃酸分泌,使症状加重,最好适量而止。

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