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缤纷蔬菜炒藕片做法、功效、食材

2022年06月23日 17:20  作者:王爱霞  热度:189℃  来源:菜谱大全

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荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片

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#小小美食日记#荷塘月色是不是很美的名字啊?这个也是我前几天去酒店吃饭看到的,尝了一下味道也蛮好吃,颜色特别好看,一盘蔬菜多种营养。藕要买小一点的这样切成片会比较可爱,酒店用的杏仁自己家里没有我就用了黄色的玉米粒也是蛮好看的,还有荷兰豆我用黄瓜代替了,黄瓜味道有一股清香味也是蛮好吃的,跟藕片很配 还有一点要注意,藕是会变色的所以一定不要用铁锅炒,切片削皮也最好不要用铁的,我用的奈瓷刀一点都不会变色,你可以用普通刀切完立马泡淡盐水里,这样可以防止氧化变色。 俗话说:男不离韭,女不离藕。女人多吃藕养神补气,口感甜脆营养丰富。不管你是炖汤炒菜都很美味,今天来个全素的菜,只需要一点点盐就很美味。各种食材的综合虽然全素但是不仅好看还好吃。 挑选藕的时候要选外皮黄褐色,注意不要有外伤、烂跟斑点的,还有藕最好不要生吃,万一有寄生虫就不好了。

需要食材

藕一小段,胡萝卜半根、黄瓜半根

做法步骤

1.

用削皮刀将藕去皮

荷塘月色--缤纷蔬菜炒藕片,	用削皮刀将藕去皮

2.

2、 藕切片备用,要是普通刀具请切片后立马放入淡盐水里防止氧化变色

3.

3、 胡萝卜削皮

4.

4、 胡萝卜切成菱形块备用

5.

5、 黄瓜切成片

6.

6、 黑木耳洗净泡发备用

7.

7、 将藕用水煮一下捞出备用

8.

8、 热锅冷油加入拍扁的大蒜还有胡萝卜翻炒

9.

9、 倒入藕片、黑木耳翻炒

10.

10、 加一小勺盐再一些水翻炒一下

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