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防癌抗癌食物――牛奶

2022年06月23日 18:31  作者:王爱霞  热度:173℃  来源:菜谱大全


 为牛科动物奶牛、黄牛或水牛的奶。
    性味功用:甘、平。功能补虚损、益肺胃、生津润肠、抗癌。
    化学成分:含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素(a、b1、b2、b6、c)、尼克酸、泛酸等。
    抗癌机理:有关报道,每日饮用两瓶牛奶者得胃癌的危险性比不饮者减少30%。据日本专家对1800人(50-55岁)的饮食进行调查,发现胃癌死亡率低的人群与习惯饮用牛奶量存在明显的相关性,研究发现牛奶的钙、镁对胃粘膜有保护作用,牛奶含的酪氨酸可能有抑制体内形成亚硝酸盐的作用,对预防消化道癌变有积极作用

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