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葡萄的营养价值及功效,葡萄酒的酿制方法

2019年11月27日 13:55  作者:王爱霞  热度:63℃  来源:菜谱大全

  葡萄是咱们吃的比较多的一种水果,成熟的葡萄分为青色和乌黑色的,乌黑色的葡萄更加惹人喜爱,很多人总把破涛和提子混为一谈,但其实它们是两个不同的品种,可以说,提子是在葡萄的基础上演变而来的,所以葡萄的营养价值及功效也就能大概代表提子了。

  关于葡萄的营养价值及功效,最明显的就是它葡萄糖的含量很足,对于血糖偏低的人来说,可以尽量多多食用葡萄,或者打成葡萄汁,饮用之后可以迅速的缓解因为血糖偏低造成的胸闷气短,葡萄中含有的一种叫做类黄酮的元素,可以大量清楚人体内的自由基,从而延缓衰老,保持年轻容貌。另外,葡萄中还具有一种抗癌的微量元素,可以防止癌细胞的扩散,一些病人在做手术的时候容易出现排异现象,如果提前服用葡萄汁,可以大大降低这种情况发生的机率。除了上面介绍的几种葡萄的营养价值及功效,葡萄还具有其他水果都具有的一些特征,可以帮助消化,健脾益气对身体好处很多。

  随着生活水平的提高,人们的物质要求也就越来越高,看着电视中那些喝着上万元一瓶的红酒,自己心中也甚是妒忌,葡萄酒的酿制,受到了越来越多人的关注,今天小编给大家介绍详细的葡萄酒的酿制方法。首先是葡萄的选购,最好是选择已经熟透的葡萄,不要以为那是质量不好的,只是因为熟透了而已,这种葡萄更容易发酵,而且价格也要便宜一些。选好的葡萄清洗也非常重要,葡萄的表面会残留很多农药等杂质,最好是一颗一颗仔细的清洗干净,接着将葡萄的水分晾干,晾干之后就可以直接放在容器中了。

  容器的选择非常重要,最好是陶瓷罐子,或者玻璃的瓶子都可以,但是不推荐用塑料瓶子,因为酿制葡萄酒是要经过长时间发酵的,如果是塑料的,待葡萄发酵之后,可能会与之发生反应,所以容器的选择很关键。将葡萄放在容器之后,使劲的捏葡萄,使葡萄汁充分的释放出来,接着将其密封起来,在容器的封口处盖上一层保险膜,再将盖子盖上,就这样放在阴暗的地方,约一个月之后就可以启封了,这样酿制出来的葡萄酒味道很正宗。一些人在酿制的同时,会加一点冰糖在里面,但是不适宜多加,稍稍一点调味就可以了。

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