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【薏仁红豆粥】薏仁米的功效与作用及食用方法

2019年11月27日 13:54  作者:王爱霞  热度:136℃  来源:菜谱大全

  薏仁米又叫做薏米,是一种在中医中可以当做药材的物质,又可以被当做食材,用来熬煮成各种养生粥,今天小编给大家简单介绍一下薏仁米的功效与作用及食用方法,在被当做药材时,薏仁米主要是通过炒的烹饪工艺,将其调水服用,对一些简单的健脾益气,降低血糖有着一定的功效。薏仁米的功效与作用很多,因为它自身的独特性,对于肿瘤和骨骼肌的收缩都有一定的抵制作用,经常食用薏仁米,可以增强身体免疫力和抵抗力,使身体变得更加强壮。

  薏米用来熬煮成粥是最实际的吃法,薏米枸杞粥,非常的滋补,最适合给有肠胃问题的人食用。主要用到了薏米,枸杞,糯米和白砂糖,将薏米和糯米清洗干净,然后放在清水中浸泡几个小时,至少三个小时,使其充分发涨,枸杞同样洗净泡发,将泡好的薏米个糯米放在砂锅中,加适量的清水,大火烧开之后放一只陶瓷做的勺子在锅底,这样做的目的是为了防止粥在锅底糊掉,接着用小火,盖上盖子,熬煮一个小时左右,最后再将枸杞和白砂糖放进去,稍微熬煮一分钟的样子就可以直接食用了。

  同样的薏米红豆粥做法也是一样,首先将薏米和红豆放在清水中浸泡,使其充分发涨,泡好之后将薏米和红豆一同放在砂锅中熬煮,先用大火煮开,然后改成小火,全程都把盖子盖上,改成小火再熬煮一个小时左右,总之要将薏米和红豆煮烂,最后放入少许的白砂糖,搅拌均匀,熬煮几分钟之后就可以了。一般红豆和薏米都不太容易煮烂,想要用小火将其熬煮出香味,一定要提前泡发几个小时,这样才更容易煮烂。

  关于薏米神奇功效的传说有很多,最为著名的有两个,第一个传说之中,将薏米比作神奇的良药,相传在古代,有一位妇女长了赘疣,她的丈夫是一个郎中,在帮助丈夫制造薏仁酒的时候总喜欢偷偷品尝,长此以往,她的赘疣在不知不觉之中消失了,最后甚至连脸上的皱纹都消失了,后来便一直流传下来,很多女性以此酒当做保持年轻,治愈各种斑点的良药。第二个传说,也是古代流传下来的,说是在古时候有一个千金小姐,家里十分富裕,但是无奈皮肤不好,迟迟找不到婆家,后来她的父亲听说用薏米熬煮成粥,可以治愈这种疾病,于是便每天早晚给小姐服用,一段时间之后真的有了明显的好转,小姐的皮肤变得光滑有弹性,一下子上门提亲的人挤破大门,从此,便有了薏米煮粥服用可以美容的传说。

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