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干烧平鱼

2020年07月23日 15:33  作者:王爱霞  热度:67℃  来源:菜谱大全
干烧平鱼功效:降血压,降血脂,养心,防中风,养肝,软化血管
用料   猪肉馅100克   黑木耳100克   食盐1小勺   酱油1小勺   1小勺   半棵   1块   3瓣   料酒1小勺   香油数滴   白糖1小勺   香菜1棵   植物油适量  

   干烧平鱼的做法

   1.准备好所用食材;平鱼去净鳃,内脏后洗净干净

  

   2.在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟;葱切段,姜切丝 ,蒜切片

  

   3.把泡好的木耳撕成小朵;将鱼擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉

  

   4.入七成热的油锅;煎炸至金黄后捞出沥油

  

   5.锅中留底油,下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香;烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开

  

   6.倒入清水烧开;加入水分木耳

  

   7.下入煎炸好的平鱼,烧开后小中火,烧至15分钟;烧至汁浓时,将鱼捞出放盘内

  

   8.将汤汁芶入薄芡后淋入香油;把汤汁浇在鱼上即可

  

  

    

营养功效

    

  平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

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