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茶树菇放久了能吃吗 放久了有什么坏处

2019年09月11日 08:06  作者:王爱霞  热度:64℃  来源:菜谱大全

茶树菇是很常见的一种菌类食物,营养丰富,味道好,那茶树菇放久了能吃吗?能不能吃还要看具体情况,没有变质的可以吃,但是营养成分会流失。下面让我们具体来看看吧!

茶树菇放久了能吃吗

茶树菇放久了能不能吃还得看具体保存状况。

能吃情况

有些家庭对这些干制品保管的比?u>虾茫热缃枋鞴胶突ń贰⒊缕さ扔形缘?u>中草药放一起,能在一定程度上避免茶树菇受潮,放很久仍旧能保存较好的营养成分,适合食用。

不能吃的情况

若是保存的环境比较差,茶树菇容易受潮,那么这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质,有的甚至已经生长了毛霉,其内部的营养成分全部流失,还带有一定的毒性,不适合食用。

茶树菇放久了有什么坏处

营养流失

茶树菇含有一定的挥发性油成分,是茶树菇香味和独特风味的来源,也有较高的营养价值,随着存放的时间延长,这种油性成分就会慢慢流失掉,最后就算还能吃,营养价值也严重不足。

变质腐败

食物存放的时间过长也会引起变质腐败,就算是干制的茶树菇也会受潮变质,这类茶树菇成分发生改变,已经不适合食用。

茶树菇怎么保存

最好新鲜茶树菇

新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好,放进冰箱中冷藏即可,注意:不能沾水,不能用保鲜膜覆盖和包裹。若是比较多还可以风干保存。

干制茶树菇

干制的茶树菇建议在晒干后的第二天密封保存,也可以放在通风低温干燥处保存,也可以包装好之后放在冰箱中冷藏,注意:做好防潮措施。

茶树菇放多久最好1.新鲜的茶树菇最好是新鲜食用,就算是冰箱中存放也不宜放太久,3~5天内吃完最好。

2.干制的茶树菇的保质期和其保存的方法以及环境有直接关系,干燥、通风、阴暗处存放能存放半年以上,但不宜存放超过1年,以免风味流失较多。

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