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铁板豆腐做法、功效、食材

2022年05月14日 13:56  作者:王爱霞  热度:74℃  来源:菜谱大全

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在美食街,路边摊儿,在不经意间就会出现一家做铁板豆腐的,几平米的小铺子,简陋的设备做出来的铁板豆腐飘香四溢,引得无数路人驻足,忍不住买一份。 谁说铁板豆腐一定要用铁板做?只要有一口平底锅,在家一样能做出馋哭隔壁小孩儿的铁板豆腐! 今天囡姐做的也是铁板豆腐,不过没有用到铁板,而是用家家户户都有的平底锅,豆腐做出来同样喷香扑鼻,吃起来也更鲜嫩。

需要食材

北豆腐

1块(约400克)

小葱

1棵

香菜

1棵

白糖

5克

味极鲜酱油

10克

蒜蓉辣酱

15克

蚝油

15克

辣椒粉

根据个人口味

孜然粉

根据个人口味

白芝麻

一丢丢

食用油

50克

做法步骤

1.

准备食材。

2.

豆腐切成厚片。

3.

在切好的豆腐片上再划两道(方便入味),不要划断。

4.

香菜切末。

5.

小葱切圈。

6.

用蚝油,味极鲜酱油,蒜蓉辣酱调一份料汁。

7.

加适量白糖提鲜。

8.

平底锅中适量油烧热。

9.

放入豆腐片。

10.

中小火煎至豆腐两面微黄。

11.

刷上调好的酱料。

12.

撒适量香菜末。

13.

撒适量小葱圈,出锅前根据个人口味撒适量辣椒粉和孜然粉,白芝麻即可。

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