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粉皮鸡汤

2019年10月09日 06:24  作者:王爱霞  热度:170℃  来源:菜谱大全

原料
鸡肉350克,葱15克,姜15克,红薯淀粉100克
调料
盐5克
做法
1,准备红薯淀粉100克,里面有颗粒不要紧
2,加入150克水搅拌好,颗粒很容易就会化开,放置1个小时,然后用筷子搅拌好。
3,取一个涂过油的盘子,将少许的淀粉水倒入,锅中水开后将盘子放进去,盖盖4,一般要等一两分钟,盘子上的粉皮起大泡的时候,就可以出锅了。
5,放在一个有大量冷水的盆子上,粉皮就容易取出来了。
6,取出来的粉皮非常的筋道7,将粉皮切成条状备用,为了防粘,可以将每块粉皮切之前涂油,案板上也要涂油
8,锅中放油,油热后,倒入葱姜末
9,倒入鸡块翻炒至变色(这个鸡是农村养的鸡,非常的鲜哦)10,倒入适量的水,煮至鸡块熟透
11,放入粉皮,放入盐即可起锅。

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