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奶汤奶白菜

2019年10月09日 16:43  作者:王爱霞  热度:74℃  来源:菜谱大全

原料:奶白菜


调料:鲜奶油,金华火腿,鸡汤,淀粉


步骤:

1,奶白菜洗干净。做一锅开水,水开后先放入奶白菜的梗部烫一下,看着稍微变色就说明断生了,然后把叶子也按入锅内,即关火捞出。



2,奶白菜捞出后迅速过凉水,然后切掉根部。火腿切小片。



3,把鸡汤倒入锅中,火腿碎也放入锅中,烧开后转小火,倒入鲜奶油搅拌均匀。个人觉得,鸡汤和鲜奶油是2:1的比例好吃。



4,奶油汤即将开锅时,让入奶白菜。



5,因为奶白菜是熟的,奶油不宜长时间高温煮,所以奶白菜放入锅里即可根据口味调入盐,最后用淀粉加水勾成水淀粉,勾个薄芡。 

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