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简单大酱汤

2019年10月09日 17:19  作者:王爱霞  热度:87℃  来源:菜谱大全

原料:大酱、


配料:豆腐、蘑菇、紫菜等等,任何你喜欢的适合放在汤里的材料。

步骤:


1,洗米。大米冲过两遍水,冲掉浮土后,重新接入清水。水量为煮汤需要的水量。然后用手揉搓,至到洗米水变得比较白。


2,将洗米水放入锅中。


3,融化的大酱的办法有两种:一是将洗米水煮温后,关火,盛入一勺子大酱慢慢搅拌,让大酱融化;二是将大酱盛到这样小笊篱上,然后用勺子盛些水,一边稀释大酱,一便融化大酱,使酱从筛网析入汤中。


4,大酱融化后,用中小火煮汤。


5,汤开后放入豆腐等你需要的材料,再煮约三五分钟就好。 

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