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水晶烧卖怎么做

2022年06月23日 17:42  作者:王爱霞  热度:87℃  来源:菜谱大全

菜谱名称:水晶烧卖

菜谱序号:72961

主料

澄粉(适量)

辅料

生粉(适量),荠菜(适量),五花肉(适量),糯米(适量),香菇(适量)

厨具

步骤

10、蒸锅上点上胡萝卜片,放上烧卖,上锅蒸5-6分钟即可。

菜谱简介

烧卖有很多种,个人还是比较喜欢水晶的,看着就惹人喜欢。馅料也有很多种,翡翠的,肉的......这次把荠菜和肉还有糯米混在一个试试看,效果还不错,我们两人是比较喜欢。

小诀窍

1.一定要用开水和面,滚开滚开的水。

2.先加一半的生粉,是因为一次性全加入的话,不太好擀开。先加入一半,后揉面的时候再加入一半,这样的话,在擀面的时候比较容易擀开,还不会破皮。

3.垫上胡萝卜片,是为了不沾,容易取出

4.也有人加猪油,为了少吸收一点油脂,我这里用了色拉油。我觉得没什么受影响的。

5.面团一定要盖保鲜膜,否则吹干了,凉了,都会影响面皮的效果。

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