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黑胡椒烧平鱼(图解)做法大全

2022年08月06日 08:58  作者:王爱霞  热度:178℃  来源:菜谱大全
黑胡椒烧平鱼(图解)的做法
[db:原料] 黑胡椒烧平鱼


材料:平鱼、黑胡椒酱料、盐、花椒、白酒


做法

1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀,然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右(加入的白酒最好是高度白酒,目的是增加香味,在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨)待稍稍入味之后,将三分之一的黑胡椒酱料倒入,再入味一小时左右


2.用纸巾将平鱼表面的水分擦净,然后入平底锅中煎至两面微黄,取出备用


3.锅中可以留底油,加入另外三分之二的酱料,加水,待酱料和水充分混合好后,将煎好的平鱼再次放进锅中,(以酱汁没过材料为准)中火烧至汤汁变浓即可


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