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红烧鳘鱼块

2019年11月24日 11:24  作者:王爱霞  热度:71℃  来源:菜谱大全

制作工艺:红烧

口味类型:香辣

制作难度:

口感级别:

准备时间:10分钟左右

烹饪时间:10分钟左右

主要食材:鳘鱼、莴笋、青椒、红椒、泡椒

做法步骤

红烧鳘鱼块介绍

这道菜的价格不菲,即使自己制作也是非常昂贵的,因为鳘鱼是一个海水鱼,价格非常高,想要在水产市场上买到冰鲜的是很难的,更不用说是新鲜的,而且老板一般是不会分开来卖的,所以在寻找食材上会费上很大的功夫的!

红烧鳘鱼块的做法:

1、鳘鱼洗净,沥干水,用盐与黑胡椒碎腌制1小时。

2、然后再把上面的黑胡椒碎洗净,切块,加入盐,糖,生抽,生粉拌匀。

3、锅中油温七成热,下鱼块炸至外表坚挺后捞出控油。

4、锅中少许油,爆香蒜粒,姜粒,辣豆瓣酱和泡椒。

5、加入开水,并调入适量生抽,老抽等。

6、把鱼块放入烧制。

7、锅开后,把莴笋块也放入烧制成熟。

8、临出锅时,下青红椒与葱花,炒匀即可。

红烧鳘鱼块你学会了吗?

小贴士:

1、炸鱼的时候要油温稍高一点,下锅后不要急着翻动,让它先炸定型,再翻面炸。

2、豆瓣酱有咸度,放盐要酌情。   

红烧鳘鱼块的做法就是这么简单,赶快跟着美食大姐一起来亲手做一做你的红烧鳘鱼块吧,美食大姐以健康生活为本,一个属于你的美食乐园!

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