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排骨炖鸡

2020年08月11日 15:10  作者:王爱霞  热度:170℃  来源:菜谱大全
主料 :排骨三根 鸡腿两个 配料 :胡萝卜 山药 葱 姜各适量 调料 :盐 生抽 料酒 自制豆酱(也可用其它酱料代替) 【排骨炖鸡】的制作过程: 1、排骨和鸡腿斩块泡水,时间充足的话中间换水。 2、配料图,一根胡萝卜,一根山药。 3、排骨和肉块加葱段姜片料酒

主料:排骨三根  鸡腿两个
配料:胡萝卜  山药  葱  姜各适量
调料:盐  生抽  料酒  自制豆酱(也可用其它酱料代替)
【排骨炖鸡】的制作过程: 1、排骨和鸡腿斩块泡水,时间充足的话中间换水。
2、配料图,一根胡萝卜,一根山药。
3、排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4、配料去皮改刀成块。
5、准备调料。这里的豆酱是自己熬的,材料是花生黄豆辣椒黄酱和油,随后分享具体做法。
6、将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中,加上调味料。
7、加水没过食材,加上小量盐。
8、启动电饭煲排骨程序。
9、落阀后开锅进行最后调味儿,配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。 本文来自


美食小贴士
1、肉类需要尽去血沫,方法可以长时间泡洗换水,也可以焯水,根据情况决定。焯水时加上葱姜料酒,去腥效果很好的。
2、电饭煲比较省心,用普通的压力锅也是可以的。如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。
3、加了酱料,味道比较特别,值得一试。

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