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避风塘炒虾

2019年09月10日 18:18  作者:王爱霞  热度:132℃  来源:菜谱大全

制作工艺:炒

口味类型:五香型

制作难度:

口感级别:

准备时间:20分钟左右

烹饪时间:20分钟到30分钟

主要食材:大虾,面包糠

做法步骤

自制避风塘炒虾介绍

在家做避风塘炒虾的的时候蒜要煸炒到略有些发黄才下入面包糠口感会更好,今天这道避风塘炒虾,炒得金黄黄蒜蓉,再加上炸得酥脆的小虾,连壳都能嚼得很香,是非常还将错的下酒菜,当零食吃都是非常美味的。

 

避风塘炒虾的做法:

1、大虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右。

2、锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出。

3、把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用。

4、锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香。

5、倒入面包糠炒到金黄。

6、倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可。

避风塘炒虾成品图:

避风塘炒虾怎么做好吃技巧:

 

1、蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠,选用大颗粒的面包糠效果更好。

2、另外,炒好的面包糠也特别香,很好吃,所以量可以稍大些。

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