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花蛤莴苣叶汤

2019年09月11日 12:54  作者:王爱霞  热度:108℃  来源:菜谱大全

制作工艺:煮

口味类型:五香型

制作难度:

口感级别:

准备时间:15分钟左右

烹饪时间:20分钟到30分钟

主要食材:花蛤,莴苣叶

做法步骤

花蛤莴苣叶汤介绍

莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,在高温干旱下苦味更浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。莴苣叶与莴苣相比,蛋白质要高出40%,脂肪多1倍,膳食纤维高33%,胡萝卜素高83%,维生素B1多2倍,维生素C更是高出68%。

花蛤莴苣叶汤的做法:

1、准备食材。

2、莴苣选嫩叶洗净切成小段。

3、锅中油烧热,加入葱姜段炒香。

4、加入花蛤翻炒一会。

5、不必等花蛤完全开口,加入适量水。

6、盖锅盖煮至蛤口全开。

7、待汤汁洁白,加入莴苣叶。

8、略煮至菜叶变软,加盐调味。

9、关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。

花蛤莴苣叶汤成品图:

花蛤莴苣叶汤好吃的小秘诀:

1、此菜口感清淡,炒锅时油不必多放。

2、花蛤本身带有咸味,所以汤中的盐要少放。

3、我买花蛤时店家已经将它吐尽沙子。

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