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西芹炒鱿鱼花

2019年09月11日 15:37  作者:王爱霞  热度:77℃  来源:菜谱大全

制作工艺:炒

口味类型:五香型

制作难度:

口感级别:

准备时间:15分钟左右

烹饪时间:20分钟左右

主要食材:西芹,胡萝卜,鱿鱼花

做法步骤

西芹炒鱿鱼花介绍

鱿鱼在家经常是做红烧来吃,今天改用小炒的方式来给大家做一分西芹炒鱿鱼花的家常做法, 在家做这个菜切鱿鱼花技巧很重要,下面给出了详细的鱿鱼花怎么处理切花的详细图文教程。

西芹炒鱿鱼花的做法:

1、鱿鱼剪开去掉内脏、眼睛、软骨、足上的角化吸盘。冲洗干净。清水中加一勺白醋,泡3-5分钟。撕去鱿鱼的外皮。(就是它的花衣服。)

2、把西芹洗净斜刀切成块状,胡萝卜洗净去皮,也是斜刀切片状。

3、油锅烧热,倒入少许色拉油烧至约五层热,倒入切好的胡萝卜片过油。

4、胡萝卜过油后,倒入西芹翻炒至八成熟。

5、再把鱿鱼花倒入继续翻炒,炒至蔬菜都断生。

6、最后放入少许 细砂糖、盐、鸡精炒匀即可起锅。

西芹炒鱿鱼花成品图:

西芹炒鱿鱼花怎么做好吃技巧:

1、胡萝卜过油是为了更好的被人体吸收胡萝卜素。

2、鱿鱼切花的时候,刀划的深度和宽度均匀些,这样出来的花纹才会好看。

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