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家常炒面

2019年10月01日 15:29  作者:李雄  热度:153℃  来源:菜谱大全网
用料
鸡蛋面 150克
香肠 半根
鸡蛋 1个
青菜 25克
洋葱 50克
生抽 10克
老抽 6克
辣椒酱 一点点
鱼露 2克
2克
3克
白胡椒粉 0.5克
清水 5
做法步骤
  1. 水煮开下面条。

    家常炒面的做法 步骤1
  2. 煮开后10-20秒。

    家常炒面的做法 步骤2
  3. 关火,加入一点冷水搅拌均匀

    家常炒面的做法 步骤3
  4. 捞出面条,加入油拌均匀,边捞拌边对着风扇吹,直到面条彻底吹凉。

    家常炒面的做法 步骤4
  5. 吹凉后的面放入冰箱冷藏10分钟。

    家常炒面的做法 步骤5
  6. 香肠切片,青菜洗干净,洋葱切片待用!

    家常炒面的做法 步骤6
  7. 鸡蛋打散炒熟备用。

    家常炒面的做法 步骤7
  8. 生抽、老抽、鱼露、盐、糖、胡椒粉、清水一起放在碗里搅拌均匀。

    家常炒面的做法 步骤8
  9. 锅中放少许油,放入洋葱丝青菜炒两下

    家常炒面的做法 步骤9
  10. 放入面条中火炒两三分钟。

    家常炒面的做法 步骤10
  11. 放入炒好的香肠片和鸡蛋翻炒一下。

    家常炒面的做法 步骤11
  12. 放入调料汁,转大火用筷子快速翻动,两分钟左右。

    家常炒面的做法 步骤12
  13. 翻炒均匀!!

    家常炒面的做法 步骤13
  14. 装盘撒入白芝麻即可。

    家常炒面的做法 步骤14
  15. 两份面条,开吃

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