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红红火火、年年有“鱼”之新年第一餐[蒜蓉辣酱烧偏口鱼]的家常做法

2022年05月14日 14:39  作者:王爱霞  热度:82℃  来源:菜谱大全

菜谱名称:蒜蓉辣酱烧偏口鱼

菜谱序号:2494

主料

偏口鱼(石鲽鱼)一条(6斤)

辅料

葱(适量),姜(适量),蒜(适量),红椒(适量),杭椒(适量),香菜(适量)

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

16、30分钟后,将鱼段摆入盘中,将锅中的汤汁大火收汁,最后淋入鱼身体上即可

菜谱简介

光阴飞逝,星移斗转,转眼间跨越了1314。过去的一年,快乐着,成长着;过去的一年,失去了很多,也得到了很多;过去的一年,有喜有忧,有笑有泪。怀著感恩的心告別,怀著希望的心迎接,愿在新的一年裡,快乐健康,收获多多,幸福滿滿!中国人过年,为了图个好兆头,过年一定要吃鱼, 寓意的是年年有余,鱼与余同音,无鱼不成席,特别是做为海边人,鱼更是过节餐桌上的一道必不可少的大菜,且鱼的品种多,每种鱼的烹饪方法都不同,焖、炸、熏、烤、煎等等做法样样都有,但是餐桌上必须有一条大鱼做为压桌菜,鱼的品种不重要,重要的是个头越大越意味着来年有新气象,祈盼年年有余的愿望能够成真。元旦之日我选择一条6斤多重的偏口鱼做为新年头道餐桌大菜,做法选用了蒜蓉辣酱进行烧制,做好的成品大鱼红红的、油油的,非常美味,寓意着新年红红火火、年年有余。

小诀窍

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