总热量：1151 千卡
难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具
2015-12-12 / 11963 人浏览
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有一天去朋友家吃饭，吃到了他家乡带来的小吃。一直以为番薯丸要甜的才好吃，吃过之后才发现，原来包馅也特别好吃。每个人心中都有一道不可磨灭的家乡味但每个人都可以做一道属于自己的味道
主料肉馅250克 紫薯300克 黄薯300克
芹菜2根 虾米1把 海带/紫菜1把
木薯粉适量
辅料
鱼露少许 酱油少许 水适量
双色番薯丸热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称 食材份量 热量 标准度量(每100克) 蛋白质 脂肪
紫薯 克 222千卡 74千卡 2.34克
芹菜 克 40千卡 20千卡 0.8克 0.1克
虾米 克 91千卡 198千卡 43.7克 2.6克
木薯粉 克 798千卡 358千卡 0.19克 0.02克
总量 770克 双色番薯丸热量/卡路里1151千卡
热量1151千卡，相当于转呼啦圈230分钟消耗的热量...300
双色番薯丸的做法，共6个步骤
1/6. 肉馅最好是三分肥肉七分瘦，虾米洗净，切碎。海带丝切碎。芹菜切碎。
2/6. 先把肉末和其他配料炒熟，放点酱油上色，加鱼露提风味。
3/6. 番薯蒸熟待用，碾碎成泥，加入木薯粉，大概是番薯用量的40-50%。如果太干可以加点水，揉成光滑面团。
4/6. 分成等量的面团，把馅包进去。
5/6. 做了两大盘。材料都减少一半可以做少点。包好之后用保鲜膜盖着，不然会很干。剩余的可以放冷冻，吃的时候拿出来蒸10分钟。
6/6. 蒸10分钟。
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