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宴客零食两不误的做法

2022年08月06日 09:10  作者:王爱霞  热度:158℃  来源:菜谱大全

总热量:970 千卡

难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

用餐人数1-2人

准备时间10分钟

制作时间10-20分钟

厨具其它厨具

2016-06-30 / 11041 人浏览

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从小到大我就不太爱吃猪肉之类的,鸡身上的都喜欢,哈哈,而且是各种折腾,我好朋友点点说特别爱吃翅尖,所以那天去超市买回来之后就折腾上了,下次来家里吃饭的时候就可以做啦今天用了变态辣辣椒,果然够味啊,哈哈

主料  
翅尖500克  
辅料  
干辣椒适量   大蒜五瓣儿   生姜3克  
新鲜花椒3克   料酒一勺   生抽两勺  
老抽四分之一勺   桂皮,香叶,八角,草寇适量   豆瓣酱一勺  
香辣翅尖-宴客零食两不误热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称   食材份量   热量   标准度量(每100克)   蛋白质   脂肪  
翅尖     970千卡   194千卡  
总量   500   香辣翅尖-宴客零食两不误热量/卡路里970千卡    
热量970千卡,相当于伐木工作194分钟消耗的热量...300  

香辣翅尖-宴客零食两不误的做法,共16个步骤

1/16. 选择翅尖的时候上面有黑色或者颜色暗的不能要哦,不新鲜,要选择颜色看起来好的,买回来解冻好用清水清洗干净血水

2/16. 大蒜生姜切片儿备用,其他香料根据自己喜欢的口味来加:我放了草寇,八角,香叶,草果,桂皮,还有新鲜的花椒

3/16. 个人觉得要用辣一点的辣椒比较好吃,哈哈我今天用的是超级辣的那一种辣椒

4/16. 锅里上水烧开,放入清洗干净的鸡翅入锅,再放入少许料酒,稍煮,注意时间千万不要长哦
然后捞出来过温水冲洗干净浮沫,沥干水待用

5/16. 锅里上油,油稍微多一点,烧至七八成热时候放入沥干水的鸡翅,小火炸制五分钟左右,时间不要太长
然后捞出来备用

6/16. 锅里留底油,放入大蒜生姜片,香料一起炒香

7/16. 再放入少许豆瓣酱炒出红油

8/16. 再放入干辣椒,不喜欢辣的此步骤忽略

9/16. 再放入炸制好的翅尖一起翻炒

10/16. 放入少许生抽调色,可以适当地多放一点没事

11/16. 再放入少许老抽,这个可不能多方,不然颜色会很黑

12/16. 本来花椒要放在第六步的时候一起炒,我给忘了,这个时候放进去炒一下也一样

13/16. 放入适量的水,大火煮开之后转中火

14/16. 汤汁剩少许的时候放入适量的盐,鸡粉,味精,大火收汁儿就可以啦

15/16. 这道菜不光可以当菜来宴客,还可以看电视的时候当零食来吃,比外面那些卖卤味的干净而且美味

16/16. 关键干净啊,重点是每次外面买的每次都不够辣,还得加所谓的辣油,自己了解自己的口味,一次性到位

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