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南瓜红枣发糕的做法

2019年08月08日 00:04  作者:王爱霞  热度:128℃  来源:菜谱大全
南瓜红枣发糕是一道美味食品,主料有南瓜泥、面粉,辅料有红枣、水、酵母、白糖等。

南瓜红枣发糕

主料      
1碗(约170g)   面粉2碗(约200g)  
辅料      
红枣10粒   3汤匙(约30ml)  
1平汤匙(约3g)   2-3汤匙  

南瓜红枣发糕的做法步骤

南瓜红枣发糕的做法图解1

1. 南瓜上锅蒸熟,放凉后用勺子压成泥。

南瓜红枣发糕的做法图解2

2. 一汤匙酵母和三汤匙凉水混合,搅拌到酵母溶解。(这个步骤不要省,先把酵母溶解了,之后揉面就省时多啦,揉几下到面团略光滑就行啦。)

南瓜红枣发糕的做法图解3

3. 取两碗面粉,一碗放凉的南瓜泥。

南瓜红枣发糕的做法图解4

4. 面粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均匀。

南瓜红枣发糕的做法图解5

5. 揉成面团。(这个分量的面团含水量刚刚好,柔软不黏手,大家可以根据实际情况调整一下,干的加点水,湿的加点面粉)

南瓜红枣发糕的做法图解6

6. 取一个大碗,刷点油(直接用手抹油,抓面团的时候还可以防粘),放进面团,压扁压圆。

南瓜红枣发糕的做法图解7

7. 红枣切成小粒,也可以不切,直接放整粒红枣,但吃发糕的时候要吐籽。

南瓜红枣发糕的做法图解8

8. 将红枣洒在发糕面团上压紧。

南瓜红枣发糕的做法图解9

9. 用东西盖住大碗,等待发糕发酵到两倍大。天冷的话,可以把蒸锅里的水加热到不烫手的温度,然后关火,放进发糕发酵到两倍大。

南瓜红枣发糕的做法图解10

10. 凉水上蒸锅,上汽后中火蒸25分钟。

南瓜红枣发糕的做法图解11

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